台北慈济医院营养师节活动：推广“211餐盘” 减糖增蔬吃出健康与大爱

摄影：范宇宏

台北慈济医院在2026年2月25日营养师节当天，特别举办“减糖增蔬多健康”主题卫教活动，邀请民众一起学习简单实用的健康饮食方式。活动以“211餐盘”为核心概念——盘子一半放蔬菜、四分之一是全谷杂粮、四分之一是优质蛋白质，鼓励大家少吃添加糖、多吃蔬菜，不仅能预防慢性病，还能为地球环保尽一份力。

现场气氛活泼又温馨。营养师们准备了食物图卡和情境问答游戏，让大家轻松辨识日常饮食里藏着的“隐形糖”和过量碳水化合物。民众通过互动摊位和闯关活动，边玩边学，很快就搞清楚“醣是身体主要能量来源，但糖是额外添加的精制糖，要尽量少吃”。营养科主任吴晶惠在活动中特别说明：“211餐盘不只是给病人用的原则，一般人也能轻松上手。每天多选深绿色蔬菜、当季食材，把白米换成糙米、地瓜或全麦制品，蛋白质优先选豆腐、豆干、毛豆这些植物来源，就能让饮食更均衡。”

摄影：范宇宏

大爱幼儿园的小朋友们也带来“蔬果好健康”舞蹈表演，用轻快的节奏和可爱动作，向大家传递“多吃蔬果身体棒”的讯息，吸引不少亲子家庭驻足拍照、一起参与。许多民众表示，以前觉得健康饮食很复杂，现在才发现原来可以从每餐的小改变开始，一步步养成好习惯。

吴晶惠主任强调，现代人虽然很注重健康，但常常缺少清楚的标准可循。长期吃太多添加糖，容易导致肥胖、蛀牙、脂肪肝，甚至增加代谢症候群的风险。以成人一天2000大卡热量计算，添加糖最好别超过50克（大约10颗方糖），小孩则建议控制在25克以下。活动希望大家把“减糖增蔬”当成日常起点，不仅是为自己身体好，也是慈济一贯的理念——用饮食守护生命、爱护地球。

摄影：范宇宏

台北慈济医院多年来一直把专业医疗和人文关怀结合，通过社区卫教活动陪伴大家在生活中实践健康选择。像这样的营养师节活动，就是要让“吃得健康”变得亲切、可行，也让更多人感受到慈济的温暖与大爱。